Ingrédients
- 200gr de farine
- 20gr de fécule de pomme de terre
- 120gr de margarine fondue
- 120ml de lait de soja
- 120gr de sucre roux
- 1 compote de pomme sans sucre
- 2 ou 3 grosse càs de pâte de Spéculoos
- 2 càs rases de cacao sans sucre
- 2 càc de levure
- 1 càc de levure
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs :
farine, sucre, levure, fécule de pomme de terre.
Rajouter ensuite petit à petit le lait de soja, la margarine
fondue, la compote et la vanille.
Séparer votre pâte dans deux bols (ça doit faire environ
320gr de pâte dans chaque bol).
Dans l’un des bols, rajouter le cacao en poudre, et bien
mélanger.
Dans le deuxième, rajouter la pâte spéculoos préalablement
fondue (30s au microonde feront très bien l’affaire). Bien mélanger.
Dans un moule rectangulaire, étaler la moitié de la pâte au
cacao. Rajouter ensuite la pâte au spéculoos, et finir par le reste de celle au
cacao. Pour faciliter l’étalage de la dernière couche, vous pouvez rajouter un
filet de lait de soja dedans au préalable, afin de la rendre plus liquide.
Passer la lame d’un couteau dans la pâte en zig zag
grossièrement, afin de donner l’aspect marbré à votre gâteau.
Faire cuire une vingtaine de minutes au four, jusqu’à ce que
la lame du couteau que vous plantez dedans sorte propre.
Pour un côté « encore plus Speculoos », vous
pouvez étaler un peu de pâte de spéculoos sur votre gâteau à sa sortie du four,
pendant qu’il est encore chaud, pour former une sorte de glaçage.
Vous pouvez aussi faire un marbré vanille/Spéculoos en
omettant le cacao, et en rajoutant une petite càc de vanille dans cette moitié
de pâte.
A tester aussi, un marbré vanille/Chocolinette, je suis sûre
que c’est délicieux !
Cette recette s’inspire grandement de celle du marbré
chocolat/vanille de Vegansfields. Merci à elle pour sa délicieuse recette, que
j’ai préparé tellement de fois !
