Comme je vous ai dit, toutes mes recettes sont 100% veganes. Mais peut-être que je devrais commencer par donner quelques explications sur ce qu'implique ce terme? Voici quelques questions qu'on me pose souvent.
Quels aliments sont exclus d’une alimentation végétaliennes?
Tout aliment de provenance animale, que la provenance soit directe ou indirecte. Les végétaliens ne consomment donc pas de viande, poisson, crustacé, produits laitiers, oeuf ou miel.
Quels aliments reste-il?
Tout ce qui n’est pas d’origine animale: fruits, légumes, céréales, légumineuses (haricots secs,...) et oléagineux (la famille des noix). Bon nombre de produits consommés par les végétaliens restent inconnus des omnivores, tel que le seitan ou certaines céréales comme le boulgour ou le quinoa.
Quelle est la différence entre végétarien, végétalien et vegan?
Le régime végétarien exclu tout produit issu directement de l’animal, à savoir la chaire de l’animal. Donc un végétarien ne consommera pas de viande, poisson ou crustacé. Par contre, il mangera des produits qui ne causent pas directement la mort de l’animal comme les produits laitiers, ou les oeufs.
Le végétalisme est lui aussi un régime alimentaire, qui exclu tout produit d’originale animale, ce qui rajoute donc les produits laitiers, les oeufs et le miel.
Le veganisme est un terme qui ne s’applique pas uniquement à un régime alimentaire. Le vegan sera forcément végétalien, mais applique également cette exclusion de produits issus de l’animal aux vêtements, produits cosmétiques,... Le veganisme est une idéologie qui rejette toute exploitation animale. Ainsi, un vegan choisira des produits non-testés sur les animaux, refusera d’assister à une corrida ou un cirque incluant des animaux, ne portera pas de laine, soie, cuir, fourrure, et bien sûr ne mangera aucun produit d’origine animale.
Attention aux pièges alimentaires, tel que la gélatine, la cochenille, ou encore la présure. Ces produits sont exclus de l’alimentation végétarienne et végétalienne.
Si vous avez d'autres questions auxquelles je n'ai pas répondu ici, n'hésitez pas!
Waou, c'est hyper compliqué dis donc !
RépondreSupprimerPas les notions, j'ai compris, mais à appliquer.
On dit végan ou véganne?
Ce n'est pas si compliqué en fait, je t'assure. Le veganisme, c'est le rejet total de l'exploitation animale, en fait. Bien sûr, c'est impossible dans notre société de ne jamais consommer ou utiliser à notre insu des dérivés, mais l'idée de les éviter autant que possible. Personne n'est parfait!
RépondreSupprimerVegan est un terme anglais, du coup je pense qu'on dit simplement vegan, sans le modifier. Ou alors vegane ;-) SI t'as d'autres questions, n'hésite pas!