Gâteau aux myrtilles

Cette recette s'inspire de celles de Vegansfields. 

Ingrédients

- 200gr de farine

- 40gr de fécule de pomme de terre

- 50gr de cacao

- 150gr de sucre

- 120gr de margarine fondue

- 100ml de lait de soja

- 1 compote de pomme non sucrée

- 1 sachet de levure

- 2 càc d'essence de vanille

- 2 càc de jus de citron

- 1 pincée de cannelle (optionnel)

- 1 pincée de sel

- 150gr de myrtilles (fraîches ou surgelées)

Préparation

Préchauffer le four.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis rajouter petit à petit les ingrédients humides, sauf les myrtilles. Bien mélanger la pâte, et rajouter en dernier les myrtilles. Mélanger un peu, mais pas trop sinon votre pâte à gâteau sera totalement mauve!

Verser dans le moule, et faire cuire une quinzaine de minutes.

Chili con soja

Un grand merci à mon amie Colette pour cette recette!

Ingrédients

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 steaks de soja (ici aux fines herbes)

- 1 conserve de haricots rouges

- 1 bocal de sauce tomate (de préférence épicé, style "arabiata")

- 1/2 verre d'eau

- 1 pointe de piment rouge moulu

- cumin, paprika, sel, poivre

- riz (environ un sachet pour deux personnes)

Préparation

Mettre l'eau à bouillir pour le riz.

Dans une poêle profonde, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Y faire revenir à feu doux l'oignon émincé. Lorsqu'il commence à brunir, rajouter l'ail écrasé, et les steaks de soja coupés en dés. Laisser cuire quelques minutes. Pendant ce temps, faire cuire le riz.

Rajouter ensuite les haricots rouges égouttés et rincés (j'ai mis un peu moins que la conserve entière). Baisser le feu et couvrir de sauce tomate. Rajouter environ un demi verre d'eau. Saler, poivrer, et rajouter les épices selon vos goûts. Bien mélanger, et laisser mijoter un peu, le temps que la sauce épaississe un peu.

Servir le chili con soja sur un lit de riz nature. Bon appétit!

Tagliatelles à la carbonara

Ingrédients

- 1 paquet de tagliatelles

- 1 brique de crème de soja

- 2 saucisses de soja style Viennoises ou fumées

- 1 oignon

- 1 à 2 gousses d'ail

- 1/3 de fromage de soja, de préférence au bacon (optionnel, mais tellement meilleur avec!)

- sel, poivre

Préparation

Mettre l'eau à bouillir pour les pâtes.

Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle profonde. Couper d'oignon en petits bouts, et le faire revenir lentement dans l'huile. A mi-cuisson, rajouter l'ail et les saucisses de soja coupées en allumettes. 

Mettre les tagliatelles dans l'eau bouillante.

Lorsque les oignons sont presque cuits, baisser le feu et rajouter la crème de soja, le fromage de soja râpé, le sel et le poivre. A défaut de fromage de soja, vous pouvez mettre une touche de noix de muscade râpée. Laisser mijoter quelques minutes, au moins le temps que le fromage de soja fonde.

A déguster tout de suite!