dimanche 25 avril 2010

Quiche au tofu


Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 oignon
- 1 paquet de tofu nature
- 1 brique de crème de soja “gratin”
- 1 saucisse de soja
- 1 petite conserve de champignons
- 1/3 de “fromage” Vegusto corsé (optionnel)
- un peu d’herbes de Provence
- sel, poivre
- un peu d’huile d’olive
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Emincer l’oignon en petites lamelles. Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Passer au mixeur le tofu, réserver. Mixer rapidement le Vegusto afin d’obtenir une pâte. Rajouter dans le bol avec le tofu, ainsi que les oignons fris.
Couper la saucisse en rondelles et rajouter également, avec les champignons égouttés et rincés ainsi que la crème de soja gratin. Saler, poivrer, rajouter les herbes. Bien mélanger le tout.
Faire précuire légèrement la pâte dans le four, puis y étaler le mélanger d’ingrédients. Faire cuire 20 à 30min.

Si cette recette vous plaît, vous pouvez remercier mon conjoint!



dimanche 18 avril 2010

Courgettes rondes farcies



Dans cette recette j’utilise des steaks de soja Sojasun. Je ne souhaite pas faire de pub pour cette marque, mais je vous les conseille malgré tout. Pour moi, ce sont les seuls steaks de soja qui se prêtent à ce type de recette, tout simplement parce qu’ils ne sont pas sous forme de tofu, mais plutôt de protéines de soja texturées. Emiettés, ils sont idéals pour remplacer la viande hachée dans des plats.



Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bocal de sauce tomate
- 2 steaks de soja Sojasun
- 1 càs d’herbes de Provence
- sel, poivre
- huile d’olive
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Pendant ce temps, peler l’oignon et le découper en dés. Faire cuire à feu doux dans l’huile.
Laver les courgettes. Découper le haut, et à l’aide d’une cuillère à café vider l’intérieur. Découper la chaire ainsi obtenue en petits dés.
Lorsque les oignons sont transparents, rajouter l’ail pressé ainsi que la chaire des courgettes, et laisser cuire, toujours à feu doux.
A l’aide d’une fourchette, émietter les steaks de soja, et rajouter dans la poêle, ainsi que la sauce tomate. Mettre juste de quoi faire tenir les ingrédients ensembles. Saler, poivrer, et rajouter les herbes de Provence. Bien mélanger le tout.
A l’aide d’une petite cuillère remplir les courgettes avec la farce, et les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé. Poser les chapeaux dessus, et faire cuire au four pendant une demi heure environ.
Servir accompagné de riz nature, auquel vous pouvez rajouter la farce en trop!
Vous pouvez également faire cuire les courgettes farcies au microonde en 15min.

vendredi 16 avril 2010

Pizzwich




"Le pizz-quoi", demandez-vous? Le pizzwich est né un soir (ou un matin, je ne sais plus) où mon amie et moi avions des restes de sauce tomate de la dernière plâtrée de pâte et un peu de pain de mie dans le placard... Qu’en faire? Amatrices de pizzas et de sandwichs, nous avons combiné les deux pour créer le délicieux pizzwich.

Cette recette requière une machine à croc monsieur, recyclée en machine à pizzwichs végétaliens!

Recette pour deux pizzwichs.


Ingrédients

- 4 tranches de pain de mie
- 4 càs de sauce tomate (moi j'utilise souvent une sauce aux olives)
- 2 càc d’oignons fris (optionnel)
- du fromage de soja râpé
- un peu de margarine végétale
- de l’origan


Préparation

Faire chauffer la machine à croc-monsieur.

Beurrer légèrement chaque tranche de pain d’un côté avec une fine couche de margarine. Réserver deux tranches.

Sur les deux autres, étaler la sauce tomate sur le côté qui n’est pas beurré. Recouvrir de fromage de soja râpé (moi j’utilise du Veggie Cheese au jambon de soja lorsque j’en ai, sinon du Vegusto Corsé, c’est très bon également). Rajouter les oignons fris, et saupoudrer d’origan.

Refermer les sandwichs avec les deux autres tranches de pain, avec le côté beurré toujours vers l’extérieur. Disposer dans la machine à croc-monsieur, et laisser cuire 5 minutes environ, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.


Merci à Colette pour la co-création de cette recettes, et pour toutes les fois où nous avons dégusté des pizzwichs
ensembles.

mercredi 14 avril 2010

Tarte au curry




Ingrédients

- 1 pâte brisée végétalienne
- 1 petite conserve de champignons
- 1 tomate
- 1 gros oignon (ou 2 petits)
- 1 steak de soja
- 1 courgette
- 1 grosse gousse d’ail
- 2 à 3 càs de crème de soja
- 2 càc de curry
- 1/2 càc de cumin en poudre
- huile d’olive
- sel, poivre


Préparation

Préchauffer le four à 200°. Sortir la pâte brisée du frigo et de son emballage.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grosse poêle. Découper l’oignon en petit dés, et le faire revenir à feu doux dans l’huile.

Pendant ce temps, laver la courgette et la découper en petites allumettes. Découper la tomate en petits dés, ainsi que le steak de soja. Rajouter dans la poêle d’abord l’ail écrasé, puis la courgette, les tomates et les champignons (rincés et drainés). Laisser cuire quelques minutes, puis rajouter le steak de soja et les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient à moitié cuits environ.

Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, bien la piquer avec une fourchette, et la mettre dans le four en la surveillant bien pendant une dizaine de minutes environ, jusqu’à ce qu’elle commence à cuire un peu.

Eteindre le feu, et rajouter un peu de crème de soja (juste de quoi rendre les légumes un peu crémeux). Bien mélanger le tout pour que la crème absorbe un peu des épices.

Etaler le mélange de légumes au curry sur la pâte à tarte et mettre au four pendant un quart d’heure environ.

samedi 10 avril 2010

Muffins chocolat/amande



Recette pour 6 muffins.

La liste d’ingrédients peut sembler assez longue, mais tous participent à rendre les gâteaux le plus moelleux possible!
Les pépites de chocolat doivent être congelées sinon elles vont fondre dans le four et se mélanger à la pâte. Laissez-les au minimum 30 minutes dans le congèle avant de les mettre dans la pâte.


Ingrédients

- 220 gr de farine
- 60 gr de sucre
- 75 gr de margarine végétale
- 150 ml de lait de soja (soit un verre)
- 1 sachet de levure
- 1/3 càc de bicarbonate de soude
- 100 gr de compote de pomme
- 1 càs de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 càc d’essence d’amande amère
- 50 gr de pépites de chocolat congelées
- 1 pincée de sel


Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, fécule de pomme de terre, sel, bicarbonate de soude, sucre vanillé). Attention à ne pas mettre plus de bicarbonate, sans quoi vos muffins auront un arrière goût salé.

Rajouter ensuite les ingrédients liquides, en commençant par le lait de soja, et en mélangeant bien au fur et à
mesure. Pour plus de facilité, vous pouvez faire fondre la margarine au 30s au micro-onde avant. Finir par les pépites de chocolat.

Répartir le tout dans des moules à muffins préalablement graissés avec un peu de margarine, et enfourner pendant 20 min environ.

Salade niçoise



Cette recette, très simple à réaliser, est un bon repas light mais nourrissant pour l’été. Vous pouvez également rajouter des haricots verts cuits dans la salade, et remplacer le Vegusto par des dés de tofu, si vous n’en avez pas.


Ingrédients

- 2 tomates
- 1 avocat mûr à point
- 1 petite boîte de maïs
- 1/3 de Vegusto aux noix
- 125 gr de riz
- 2 càs de mayonaise végane
- sel, poivre


Préparation

Mettre le riz à cuire selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, découper les tomates, l’avocat et le Vegusto en dés. Mélanger le tout avec le maïs dans un saladier.

Lorsque le riz est cuit, bien le rincer à l’eau froide, avant de le verser, bien essoré, dans le saladier. Saler, poivrer, et rajouter la mayo végane. Si, comme moi, vous n’êtes pas fan de mayo ou que vous n’en avez pas, un filet d’huile d’olive fait également très bien l’affaire. Bien mélanger le tout, et déguster!

Merci à mon conjoint pour sa délicieuse recette!

vendredi 9 avril 2010

Salade de penne rigate



Petite recette simple et rapide, surtout si vous avez, comme moi, un reste de pâtes de la veille!
Quantités données pour une personne.


Ingrédients

- 5 ou 6 tomates cerises
- une grosse poignée de pennes rigate (pâtes)
- un quart de concombre
- une poignée de jeunes pousses d’épinards
- huile d’olive
- basilic
- sel, poivre


Préparation

Faire cuire les pâtes, et les passer sous l’eau froide pour les faire refroidir (ou utiliser, comme moi, le restant des pâtes d’hier).

Laver le concombre et les tomates cerises. Découper le concombre en dés, et les tomates en deux. Rassembler les pousses d’épinards, et les couper en lamelles.

Mélanger le tout aux pennés. Verser un filet d’olive sur le tout. Saler, poivrer, et saupoudrer de basilic.


mercredi 7 avril 2010

Couscous



Cette recette est pour 4 à 5 personnes - ou deux personnes et deux gamelles pour le travail le lendemain! Les saucisses de soja sont optionnelles, le couscous est très bon sans également! Réduisez un peu la quantité d'épices si vous n'aimez pas trop ça, sinon il piquera un peu!



Ingrédients


- 2 oignons

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 1 navet

- 1 conserve de tomates pelées en dés

- 1 conserve de haricots rouges

- 1 conserve de pois chiches

- 2 cubes de bouillon de légumes

- 1 càc d’épices pour couscous

- 600 ml d’eau

- un peu d’huile d’olive

- 4 saucisses de soja (optionnel)

- un paquet de semoule moyenne



Préparation


Peler de découper les oignons. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faire légèrement revenir les dés d’oignon dedans.


Pendant ce temps peler les carottes et le navet, et les découper, ainsi que les courgettes, en dés. Rajouter le tout dans la casserole. Saupoudrer d’épices à couscous, saler, poivrer, bien mélanger, et laisser mijoter 5 minutes.


Rajouter ensuite les tomates pelées, les haricots et les pois chiches. Vous pouvez mettre légèrement moins que les conserves entières pour ces deux derniers ingrédients. Vous pouvez aussi rajouter des raisins secs dedans, si vous aimez (pas moi!). Rajouter ensuite l’eau (environ 600 ml), afin de couvrir les légumes, puis les deux cubes de bouillon. Bien remuer, couvrir, et augmenter la puissance de la plaque pour faire bouillir le tout. Baisser ensuite pour obtenir un liquide qui bout presque. Laisser cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les saucisses de soja dans le bouillon pour les réchauffer.


Préparer la semoule selon les instructions sur le paquet. Je vous conseille d’y rajouter un filet d’huile d’olive pour éviter que les grains collent entre eux.


Servir avec une noisette d'harissa - si vous aimez!



vendredi 2 avril 2010

Wraps de crudités à la crème de cacahuète



Les quantités sont données ici pour un wrap. Il ne vous reste plus qu’à les multiplier par le nombre de wraps souhaités! Comptez en général deux wraps par personne. Vous pouvez vous passer de la crème de cacahuète si vous souhaitez une version plus light.


Ingrédients

- un wrap au maïs ou au blé (j’ai toujours une préférence pour ceux au maïs)
- une càs d’haricots rouges
- trois tomates cerises
- quelques jeunes pousses d’épinards fraîches (ou de la roquette)
- l’équivalant d’une demi carotte râpée
- trois lamelles de Vegusto aux noix (optionnel)

Pour la crème de cacahuète:
- une càc et demi de yaourt de soja nature
- une càc de beurre de cacahuète (de préférence avec des morceaux de cacahuète)


Préparation

Disposer dans le wrap en ligne les pousses d’épinard, comme pour une fajitas (voire recette en-dessous). Rajouter ensuite les carottes râpées, puis les haricots rouges, tomates coupées en deux, et le Vegusto si vous en mettez.

Dans un petit bol, bien mélanger le yaourt de soja et le beurre de cacahuète, en écrasant légèrement celui-ci du dos de la cuillère. Disposer généreusement la crème ainsi obtenue sur les crudités dans le wrap. Replier les côtés pour le refermer, et déguster!


jeudi 1 avril 2010

Fajitas mexicaines




Cette recette est très conviviale, et idéale si vous recevez. Doublez simplement les quantités, qui sont prévues pour deux goinfres, ou trois personnes normales!


Ingrédients

- un oignon
- une gousse d’ail
- deux tomates
- une petite boite de maïs
- une demi boite de haricots rouges
- un steak Sojasun tomate/basilic (optionnel)
- un demi poivron vert (optionnel)
- six tortillas de maïs (ou de blé)
- un bocal de sauce mexicaine
- une càc de cumin
- 1/4 càc de piment fort moulu
- une càc de paprika
- sel, poivre
- huile d’olive


Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde.

Peler et découper l’oignon en quart de rondelles. Faire dorer dans la poêle avec la gousse d’ail pressée.

Découper les tomates en dés, et le poivron en lamelles et les rajouter dans la poêle lorsque l’oignon est transparent. Laisser cuire cinq minutes à feu doux. Rajouter ensuite le maïs, les haricots rouges et le Sojasun coupé en dés.

Rajouter le sel, poivre, et les épices, et laisser mijoter cinq à dix minutes.

Faire chauffer les tortillas une minute au micro-onde.

Rajouter la sauce dans la préparation, ou faire chauffer également pour servir séparément.

Disposer un peu de préparation comme sur la photo, rajouter un peu de sauce, rouler, et déguster!




Vous pouvez varier en rajoutant du guacamole sur les tortillas, du fromage de soja râpé (je vous conseille le Cheezly Super Melting Mozzarella!). Vous pouvez aussi transformer cette recette en enchilladas en disposant les tortillas farcies dans un plat à gratin, et en les recouvrant de sauce tomate et/ou pimentée, et en les faisant dorer au four.

Gâteau de semoule au chocolat



Ingrédients


- un verre de semoule fine

- un verre d'eau

- 1/2 verre de sucre

- un verre de lait de soja

- 2 càS de margarine

- 2 càs de cacao



Préparation


Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le lait, le sucre, la margarine et le cacao.


Pendant ce temps, faire dorer la semoule dans une poêle, pour en faire ressortir le goût.


Lorsque le mélange dans la casserole commence à bouillir, y verser la semoule et laisser cuire pendant environ 5 minutes, à petit feu. Verser ensuite dans un grand bol, ou plusieurs petits bols, au choix. Laisser refroidir un peu, puis mettre au frigo une bonne demi heure ou plus, jusqu'à ce que le dessert soit froid.


Vous pouvez "démouler" les gâteaux sur une assiette, ou servir directement dans le bol.



Variantes


Cette recette peut avoir de nombreuses variantes. Vous pouvez rajouter quelques gouttes d'extrait d'amande, de menthe, ou de café pour changer le goût. Vous pouvez aussi obtenir un dessert indien avec cette variante:


A la place du chocolat, faire cuire le tout avec deux graines de cardamome, que l'ont retirera avant de verser dans les plats. Rajouter également une poignée de noix de cajou non salées ainsi qu'une poignée de raisins secs en même temps que la semoule dans la casserole.

Pourquoi le veganisme?



Le principe du veganisme est de refuser toute exploitation animale. Pour nous, les animaux ne doivent en aucun cas être à notre service, et aucun être n’est venu au monde pour nous servir de repas, distraction ou manteau. Voici néanmoins des explications plus poussées sur les raisons de mon choix de devenir vegane.




Pourquoi ne pas consommer de lait?


Cette question revient souvent, car après tout, me dit-on, la vache n’est pas tuée pour son lait. Pas directement, non. Mais contrairement aux idées reçues, les vaches ne produisent pas de lait en permanence. Comme tous les mammifères, elle doit mettre bas pour cela. Ainsi, tous les ans les vaches sont engrossées (naturellement ou non) et donnent naissance à un veau. Celui-ci est envoyé à l’abattoir quelques jours après sa naissance, et deviendra de la viande de veau. A moins d’être une femelle et de suivre les tristes pas de sa mère. Les mères meuglent pendant des jours après la disparition de leur petit.

La vache laitière, quant-à elle, sera envoyée à l’abattoir à l’âge de 5 ou 6 ans, lorsque, ayant subit des traites abusives toute sa vie, elle est à bout et devient donc moins rentable. Une vache a une espérance de vie normale de 15 à 20 ans environ.

80% de la viande bovine provient au finale des élevages de vaches laitières. Lait de viande sont deux industries indissociables.




Les vaches ont-elles besoin d'être traies?


Beaucoup pensent que les vaches ont besoin d'être traies, sans quoi elles souffrent. Le lait est normalement destiné au veau. Si celui-ci n’était pas envoyé à l’abattoir, il prendrait naturellement le lait de sa mère, qui n’aurait donc pas besoin d’être traie. Par ailleurs, une quantité anormale de lait est prise à la mère. Cette traite abusive cause des inflammation et infections des pis, qui enflent parfois jusqu’à traîner sur le sol.




Pourquoi ne pas consommer d’oeuf?


Tout d’abord, ce n’est en aucun cas car les végétaliens pensent que les oeufs sont fécondés. Comme pour les vaches laitières, l’industrie de la viande et celle des oeufs sont étroitement liées.

Tout d’abord, les poussins sont triés. Les femelles sont mises de côté, et les mâles, inutiles, sont envoyés vivant dans un broyeur, ou encore jetés vivant dans des sacs poubelles où ils étoufferont lentement. Ces poussins ont un jour.

Les femelles deviendront, elles, des poules pondeuses. Ces poules passeront leur vie dans des cages grillagées, où elles disposent de l’équivalant d’une feuille A4 comme espace, soit pas assez pour simplement déplier leurs ailes. Leurs becs sont coupés à vif, car le confinement et les condition de vie les poussent à l’agressivité, et elles pourraient se battre.

Le grillage qui constitue le sol des cage leur coupe les pâtes, et le manque d’espace les empêche de se développer convenablement. Elles ont souvent des ailes ou des pâtes cassées, qui ne seront jamais soignées.

La seule fois de leur vie où elles verront la lumière du jour sera lorsqu’elles seront à leur tour emmenées à l’abattoir, parce que leur cadence de ponte aura baissée. Elles ont une durée de vie moyenne d’un an, au lieu des 10 ans d’espérance de vie naturelle.




Pourquoi ne pas consommer de miel?


Les abeilles sont des êtres vivants au même titre que les autres, et l’industrie du miel reste de l’exploitation animale. Certaines apicultures sont pires que d’autres. Ce que les végétaliens leurs reproche est de couper les ailes de reines afin qu’elles ne s’envolent pas, car toutes les autres abeilles les suivraient. Certains apiculteurs préfèrent aussi mettre feu aux ruches l’hiver venu, brûlant les abeilles vives afin d’en racheter des neuves à la saison prochaine. Les abeilles agressives sont également tuées.

Même chez les producteurs les plus corrects, il n’en demeure pas moins que les abeilles fabriquent le miel pour elles, et que le mélange de sucre que les apiculteurs leur donnent à la place ne leur apporte pas les nutriments nécessaires, et les affaiblissent considérablement.



Pour plus d’informations sur toutes ces questions, vous pouvez consulter ce lien.

Riz au coulis de légumes



Cette recette, pauvre en matières grasses, est parfaite si vous souhaitez faire attention à votre ligne, tout en gardant une alimentation équilibrée.



Ingrédients


- trois pommes de terre

- trois carottes

- une courgette

- un oignon

- 100gr de tofu fumé

- un cube de bouillon

- 200gr de riz

- sel, poivre, cumin, herbes de Provence, huile d’olive



Préparation


Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole. Pendant ce temps, peler et couper l’oignon en petits dés. Faire revenir dans l’huile.


Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre et carottes en dés. Les rajouter aux oignons, qui doivent maintenant commencer à devenir transparents. Recouvrir généreusement d’eau. Rajouter le cube de bouillon, sel, poivre et herbes de provence. Mettre le couvercle et augmenter le feu pour faire bouillir l’eau. Laver et couper les courgettes en dés, et les rajouter également dans la casserole. Compter ensuite 10min environ de cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.


Pendant ce temps faire chauffer de l’eau et faire cuire le riz selon les instructions du paquet.


Une fois que les légumes sont cuits, en prélever environ un tiers avec un peu de bouillon, et les passer aux mixer jusqu’à l’obtention d’une bouillie. Mélanger ceci avec les autres légumes, essorés, dans un grand bol. Couper le tofu en petits dés, et le rajouter également. La chaleur des légumes devrait suffire et les réchauffer.


Répartir le riz cuit sur les assiettes, et rajouter les légumes dessus.



Galette des rois chocolat/noisette





Cette recette allie une frangipane aux amandes et noisettes au chocolat fondant. Vous pouvez utiliser des sachets d'amandes et noisettes en poudre, ou bien les acheter entières et les passer au mixeur, c'est encore meilleur. Pour la margarine végétale, sans vouloir faire de pub, je vous conseille la St Hubert Bio. Vous la trouverez facilement en grande surface, et elle a réellement un goût de beurre.


Ingrédients

- deux pâtes feuilletées veganes
- 100 gr d'amandes en poudre
- 50 gr de noisettes en poudre
- 50 gr de pépites de chocolat noir
- 100 gr de sucre
- 75 gr de margarine 100% végétale
- un pot de yaourt au soja à la vanille
- 1 càs de rhum brun
- un peu de lait de soja
- une fève


Préparation

Sortir les deux pâtes du frigo et les laisser quelques minutes. Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la première pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé (ou utiliser celle qui est déjà sous la pâte). La piquer avec une fourchette un peu partout.

Dans un bol, mélanger les amandes et noisettes en poudre avec le sucre, puis la margarine ramolie, le yaourt à la vanille et le rhum. Mettre la fève.

Etaler le mélange sur la pâte feuilletée. Saupoudrer les pépiter de chocolat dessus.
Recouvrir doucement avec la deuxième pâte. Retourner les bords et bien les coller ensembles pour fermer la galette. Dessiner un gros cadriage sur le haut de la galette si vous le souhaitez avec un couteau, en faisant attention à ne pas crever la pâte. La piquer par endroits avec un couteau. Badigeonner de lait de soja pour qu'elle dore bien. Enfourner et laisser cuire entre 25 et 40 min.


Cette recette s'inspire de la recette de galette des rois originelle de Vegansfields. Vous la trouverez ici. Merci Vegansfields pour ton excellente recette, et ton autorisation de publier celle-ci!

Qu'est-ce que le veganisme?



Comme je vous ai dit, toutes mes recettes sont 100% veganes. Mais peut-être que je devrais commencer par donner quelques explications sur ce qu'implique ce terme? Voici quelques questions qu'on me pose souvent.



Quels aliments sont exclus d’une alimentation végétaliennes?


Tout aliment de provenance animale, que la provenance soit directe ou indirecte. Les végétaliens ne consomment donc pas de viande, poisson, crustacé, produits laitiers, oeuf ou miel.



Quels aliments reste-il?


Tout ce qui n’est pas d’origine animale: fruits, légumes, céréales, légumineuses (haricots secs,...) et oléagineux (la famille des noix). Bon nombre de produits consommés par les végétaliens restent inconnus des omnivores, tel que le seitan ou certaines céréales comme le boulgour ou le quinoa.



Quelle est la différence entre végétarien, végétalien et vegan?


Le régime végétarien exclu tout produit issu directement de l’animal, à savoir la chaire de l’animal. Donc un végétarien ne consommera pas de viande, poisson ou crustacé. Par contre, il mangera des produits qui ne causent pas directement la mort de l’animal comme les produits laitiers, ou les oeufs.

Le végétalisme est lui aussi un régime alimentaire, qui exclu tout produit d’originale animale, ce qui rajoute donc les produits laitiers, les oeufs et le miel.

Le veganisme est un terme qui ne s’applique pas uniquement à un régime alimentaire. Le vegan sera forcément végétalien, mais applique également cette exclusion de produits issus de l’animal aux vêtements, produits cosmétiques,... Le veganisme est une idéologie qui rejette toute exploitation animale. Ainsi, un vegan choisira des produits non-testés sur les animaux, refusera d’assister à une corrida ou un cirque incluant des animaux, ne portera pas de laine, soie, cuir, fourrure, et bien sûr ne mangera aucun produit d’origine animale.


Attention aux pièges alimentaires, tel que la gélatine, la cochenille, ou encore la présure. Ces produits sont exclus de l’alimentation végétarienne et végétalienne.



Si vous avez d'autres questions auxquelles je n'ai pas répondu ici, n'hésitez pas!