Gâteau aux myrtilles

Cette recette s'inspire de celles de Vegansfields. 

Ingrédients

- 200gr de farine

- 40gr de fécule de pomme de terre

- 50gr de cacao

- 150gr de sucre

- 120gr de margarine fondue

- 100ml de lait de soja

- 1 compote de pomme non sucrée

- 1 sachet de levure

- 2 càc d'essence de vanille

- 2 càc de jus de citron

- 1 pincée de cannelle (optionnel)

- 1 pincée de sel

- 150gr de myrtilles (fraîches ou surgelées)

Préparation

Préchauffer le four.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis rajouter petit à petit les ingrédients humides, sauf les myrtilles. Bien mélanger la pâte, et rajouter en dernier les myrtilles. Mélanger un peu, mais pas trop sinon votre pâte à gâteau sera totalement mauve!

Verser dans le moule, et faire cuire une quinzaine de minutes.